kullakar rice benefits in tamil : உலகின் இரண்டாவது பெரிய அரிசி உற்பத்தி செய்யும் நாடான இந்தியா, ஆயிரம் அரிசி வகைகளின் புதையல் பெட்டி. கேரளா, தமிழ்நாடு, கர்நாடகா போன்ற தென்னிந்திய மாநிலங்களில் மட்டுமே அரிசியின் பெரும்பகுதி உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது என்பது நாம் அனைவரும் அறிந்ததே.
குல்லகர் அரிசி என்பது மக்கள் கவனத்தில் கொள்ளப்படாமல் இருக்கும் குற்றவியல் குறைத்து மதிப்பிடப்பட்ட அரிசி வகைகளில் ஒன்றாகும். வழக்கமான வெள்ளை மற்றும் பழுப்பு அரிசியின் ஆதிக்கம் காரணமாக, ஒவ்வொரு ஆண்டும் இந்தியாவில் உற்பத்தி செய்யப்படும் மற்ற அரிசி வகைகளை ஆராய்வதை மக்கள் நிறுத்திவிட்டனர்.
தென்னிந்திய உணவின் பண்டைய வரலாற்றில் குல்லகர் அரிசி அதன் ஊட்டச்சத்து பண்புகளுக்காக மிகவும் பாராட்டப்படுகிறது. ஆனால் இன்றும் குல்லக்கர் அரிசியை வாங்குபவர்களின் எண்ணிக்கை மிகக் குறைவு. வெள்ளை மற்றும் பழுப்பு அரிசிக்கான பெரிய அளவிலான தேவையால், குல்லகர் அரிசியின் உற்பத்தியும் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் குறைந்துள்ளது.
அதன் நன்மைகள் முடிவில்லாதவை மற்றும் ஒரு கட்டத்தில் வியக்கத்தக்கவை.
குல்லகர் அரிசியின் நன்மைகளின் முழு பட்டியல் இங்கே kullakar rice benefits in tamil
- அதன் நுகர்வு ஆற்றல் மட்டங்களை கடுமையாக அதிகரிக்கிறது.
- இரும்பு மற்றும் துத்தநாகம் நிறைந்தது.
- நல்ல நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் சிறந்த ஆதாரம்.
- இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்துகிறது.
- ஆரோக்கியமான இரத்த சர்க்கரை அளவை பராமரிக்கிறது
- உடலையும் மனதையும் உற்சாகப்படுத்துகிறது.
- ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்தது.
- நார்ச்சத்து அதிகம்.
- கெட்ட கொலஸ்ட்ராலை குறைக்கிறது மற்றும் நல்ல கொலஸ்ட்ராலை அதிகரிக்கிறது.
- நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது
- உடல் மற்றும் தசை வலிமையை வழங்குகிறது.
நீரிழிவு நோயாளிக்கு குல்லக்கர் அரிசி | kullakar rice benefits in tamil
நீரிழிவு நோயாளிகள் சாப்பிடும்போது அரிசி ஒரு மோசமான மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற தேர்வாக கருதப்படுகிறது. அதன்
சர்க்கரை அளவு மற்றும் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் அவர்கள் தினசரி சாப்பிடுவதற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். ஆனால் இந்த விஷயத்தில் குல்லகர் அரிசி வேறு. ஏனெனில் இது பாதுகாப்பானது மட்டுமல்ல, மற்ற அனைத்து அரிசி வகைகளிலும் அற்புதமான ஆரோக்கியமான தேர்வாகும்.
தோலுக்கு குல்லகர் அரிசி
அரிசி நீர் சருமத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் என்பதை நாம் ஏற்கனவே அறிவோம். இதன் நீர் சருமத்தை இளமையாகவும் பிரகாசமாகவும் மாற்றும். ஆனால் கேள்வி என்னவென்றால், உண்மையில் அரிசி தண்ணீரை எப்படி தயாரித்து பயன்படுத்துவது?
மற்றும் பதில் மிகவும் எளிமையானது. நீங்கள் செய்ய வேண்டியது என்னவென்றால், கொஞ்சம் குல்லகர் அரிசியை வாங்கி, ஒரு கைப்பிடி அரிசியை எடுத்து தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் கழித்து, அரிசியை வடிகட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை சேகரிக்கவும். அவ்வளவுதான் உங்கள் குல்லகர் அரிசி தண்ணீர் தயார்!
இப்போது ஒரு பருத்தி உருண்டையை எடுத்து, அதை அரிசி நீரில் நனைத்து, நேரடியாக உங்கள் முகத்தில் தடவவும். அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் இயற்கையாகவே சருமத்தை சுத்தப்படுத்துகிறது, மேலும் இது தெளிவாகவும் பளபளப்பாகவும் இருக்கும். முகத்தில் அதன் வழக்கமான பயன்பாடு மற்றும் தோல் வயதான தடுக்கிறது.
வளரும் குல்லகர் அரிசி | kullakar rice benefits in tamil
எந்தப் பருவமும் குல்லக்கர் அரிசியை வளர்ப்பதற்கு ஏற்ற பருவம் என்பது உண்மையல்ல! ஆனால் அது உண்மைதான். குல்லகர் அரிசி வறட்சியைத் தாங்கும், அதாவது குறைந்த அளவு தண்ணீரில் வளர்க்கலாம். அதே நேரத்தில், இது வெள்ளத்தைத் தாங்கும் திறன் கொண்டது. எனவே, இந்தியாவில் மூன்று பருவங்களிலும் வளர்க்கப்படும்.
வெள்ளை அரிசியுடன் ஒப்பிடும்போது குல்லகர் அரிசியும் வளர அதிக நேரம் தேவைப்படாது. ஆனால் இந்த அரிசியை பயிரிடுவதற்கு ஏற்ற பருவம் இருந்தால் அது கோடைக்காலமாக இருக்கும். அதன் காலம் தோராயமாக 100 முதல் 150 நாட்கள் ஆகும்.
இந்த அரிசி வகையின் மற்றொரு சிறப்பு என்னவென்றால், இது பூச்சிகள் அல்லது பிற நோய்களால் பாதிக்கப்படாது. எனவே, குறைந்தபட்சம் உரங்கள் அல்லது பூச்சிக்கொல்லிகள் தேவையில்லை. இதை வைத்து குல்லக்கர் அரிசி, குறைந்த பராமரிப்பு அரிசி என்றும் சொல்லலாம்.
ஆனால் பொதுவாக இந்த அரிசி அப்படியல்ல, பெரும்பாலானோர் இதை சிவப்பு அரிசி என்று அழைக்கிறார்கள். ஆனால் நிறத்தில் ஒரே மாதிரியாக இருப்பதைத் தவிர, ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள் மற்றும் வெவ்வேறு குழுக்களுக்கு நன்மைகள் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் குல்லக்கருக்கும் சிவப்பு அரிசிக்கும் பெரிய வித்தியாசம் உள்ளது என்பதை நான் உங்களுக்குச் சொல்கிறேன்.
குல்லகர் அரிசி சமையல் | kullakar rice benefits in tamil
இந்த அரிசியை உண்மையில் எப்படி சாப்பிடுவது என்று உங்களுக்கு இன்னும் குழப்பம் இருந்தால், குல்லகர் அரிசியைப் பயன்படுத்தி செய்யக்கூடிய பல உணவுகளின் பட்டியல் இங்கே:-
- இட்லி
- பாவம்
- சாலட்
- சமைத்த அரிசி
- வறுத்த அரிசி அல்லது பிரியாணி கூட