தமிழ்நாட்டின் பாரம்பரிய அரிசி வகைகளில் ஒன்று தங்க சம்பா. அதன் பெயரிலிருந்தே அதன் முக்கியத்துவம் தெளிவாகிறது; இது தங்கத்தைப் போலவே மதிப்புமிக்கது மற்றும் மனிதர்களுக்கு ஏராளமான ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. இது கடந்த காலத்தில் மன்னர்கள் மற்றும் பிரபுக்களின் உணவு வகையாக இருந்ததாகக் கூறப்படுகிறது. இந்த அரிசியை உணவில் சேர்ப்பது இன்னும் பல சிகிச்சை விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது.
தங்க சம்பா அரிசியின் சிறப்பு
- பாரம்பரிய அரிசி வகை: இந்த வகை அரிசி இயற்கையாகவே வளர்க்கப்படுகிறது.
- குறைந்த கலோரி: சாதாரண வெள்ளை அரிசியுடன் ஒப்பிடும்போது, இதில் குறைவான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன.
- விவசாயிகள் மற்றும் நெசவாளர்கள் சாப்பிடத் தேர்ந்தெடுக்கும் உணவு அதன் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் காரணமாக, கடுமையான உழைப்பில் ஈடுபடுபவர்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த வழி.
தங்க சம்பா அரிசியின் முக்கிய நன்மைகள்
செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது
தங்க சம்பா அரிசியில் நார்ச்சத்து அதிகமாக உள்ளது. இது செரிமானத்தை எளிதாக்குகிறது. இது இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள் மற்றும் மலச்சிக்கலைத் தடுக்க உதவுகிறது.
எடை குறைப்புக்கு உதவுகிறது
எடையைக் கட்டுப்படுத்த விரும்புவோர் தங்க சம்பா அரிசியை தங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளலாம், ஏனெனில் இதில் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. இது வயிறு நிரம்பிய உணர்வை நீடிக்க உதவுகிறது.
இரத்த சர்க்கரை அளவை ஒழுங்குபடுத்துகிறது
இந்த அரிசியின் கிளைசெமிக் குறியீடு குறைவாக உள்ளது. இதன் விளைவாக, இது இரத்த சர்க்கரை அளவை சீராக பராமரிக்க உதவுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் சிறுநீரக பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கும் இது ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்.
எலும்புகளை வலுப்படுத்துகிறது
தங்க சம்பா அரிசியில் கால்சியம் மற்றும் மாங்கனீசு போன்ற எலும்பு உருவாவதற்கு உதவும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. வயதானவர்கள் மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தில் உள்ளவர்களின் உணவில் இதைச் சேர்ப்பது நன்மை பயக்கும்.
நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது
இதன் வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் வலுவான நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிக்கின்றன. இது உடலை வலுவாக வைத்திருக்கிறது மற்றும் தொற்றுநோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.
மாரடைப்பு ஏற்படாமல் தடுக்கிறது
தங்க சம்பா அரிசியில் உள்ள ஆரோக்கியமான கொழுப்பு அமிலங்கள் இரத்த நாளங்களில் கொழுப்பு படிவதைத் தடுக்க உதவுகின்றன. இது உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் மாரடைப்பு அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
உடலுக்குத் தேவையான சக்தியை அளிக்கிறது.
இந்த அரிசியில் உள்ள ஆரோக்கியமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து உடல் நீண்டகால ஆற்றலைப் பெறுகிறது. அவர்கள் இதை தங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொண்டால், உடல் உழைப்பாளிகள், விவசாயிகள் மற்றும் விளையாட்டு வீரர்கள் அதிக வீரியத்துடன் வேலை செய்யலாம்.
கர்ப்பிணித் தாய்மார்களுக்கு நன்மை பயக்கும்
கர்ப்பிணிப் பெண்கள் தங்க சம்பா அரிசியிலிருந்து தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெறலாம். இதன் ஃபோலிக் அமில உள்ளடக்கம் வளரும் குழந்தையின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கும் பங்களிக்கிறது.
சருமத்தின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது
தங்க சம்பா அரிசியை சாப்பிடுவது சரும பிரச்சினைகளைத் தடுக்க உதவுகிறது. அதன் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் சருமத்தின் மென்மையை பராமரிக்க உதவுகின்றன.
பதற்றத்தைக் குறைக்கிறது
இயற்கையாகக் கிடைக்கும் அரிசி வகையாக இருப்பதால், இது மனச்சோர்வைக் குறைக்க உதவுகிறது. நீங்கள் இதை உங்கள் உணவில் தொடர்ந்து சேர்த்துக் கொண்டால், அது உங்கள் மன ஆரோக்கியத்தையும் மன அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் திறன்களையும் மேம்படுத்தும்.
தங்க சம்பா அரிசியை உணவில் எவ்வாறு சேர்த்துக் கொள்ளலாம்?
- இதை வழக்கமான அரிசியைப் போலவே தயாரித்து உட்கொள்ளலாம்.
- இது செரிமானத்திற்கு சிறந்தது மற்றும் கஞ்சியாக மாற்றி உட்கொள்ளலாம்.
- இந்த அரிசியை தோசை மற்றும் இட்லிகளுக்கு மாவில் சேர்க்கலாம்.
- பாயாசம் மற்றும் பிற சுவையான இனிப்பு உணவுகளை தயாரிக்கலாம்.
தங்க சம்பா அரிசி எங்கே வாங்க முடியும்?
சுகாதார உணவு கடைகள் மற்றும் விவசாயிகள் சந்தைகளில் இதை எடுத்துச் செல்லலாம். இது ஆன்லைனிலும் ஆர்டர் செய்யக் கிடைக்கிறது.
இயற்கை உணவுகளை சாப்பிட்டால் மட்டுமே நாம் நீண்ட மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கையை வாழ முடியும். இன்றைய அதிகரித்து வரும் நோய் விகிதத்திற்கு முக்கிய காரணம் பாரம்பரிய மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு முறைகளை புறக்கணிப்பதாகும். தங்க சம்பா அரிசி போன்ற பாரம்பரிய அரிசி வகைகளை நமது வழக்கமான உணவில் சேர்த்துக் கொண்டால் நமது ஆரோக்கியம் மேம்படும்.